Edición Noviembre-Diciembre 2022
¿Si vivo con diabetes debo llevar una “dieta especial” o de “diabético”? ¡No! ¿Las personas que viven con diabetes pueden comer de todo? ¡Sí! ¿También pizza, postres y hasta nieve? ¡Por supuesto!
Aclaremos algo: Una persona con diabetes no lleva una dieta especial, simplemente debe comer como todos deberían, saludable.
Comer saludable, a grandes rasgos, significa consumir lo que necesita tu cuerpo, cuando lo requiere, en la cantidad adecuada, variando alimentos y escogiendo aquellos con la energía y nutrimentos suficientes para mantenerte sano.
No significa “estar a dieta”, “comer poco”, dejar los carbohidratos y grasas ni mucho menos olvidarte de tu chocolate favorito. Implica buscar el balance en tu alimentación.
No todo es completamente bueno ni malo, para encontrar el balance debemos “comer de todo”. Es decir, crear hábitos saludables donde la mayoría del tiempo estás cuidando tu alimentación, pero cuando llega una festividad o de repente un antojito de fin de semana, ¡no pasa nada! Eso es balance, no querer hacer todo mal o todo perfecto.
Un error muy común es caer en este ciclo:
- Nos motivamos mucho, somos estrictos y buscamos comer a la perfección
- Comienzan los antojos, pero nos aguantamos y no los permitimos
- Nos gana la angustia, ansiedad y estrés. Terminamos comiendo mucho más de ese antojo que antes
- La culpa nos consume y, para compensar, recomenzamos comenzamos de nuevo el ciclo
¿Cómo evitamos el círculo vicioso? Comiendo sano la mayoría del tiempo, 7 satisfaciendo ese antojo ocasional y celebrando el cumpleaños del mejor amigo con una rebanada de pastel, pero siempre considerando la porción que comerás y la cantidad de carbohidratos que contiene.
Mayor permisividad implica mayor responsabilidad. Por ejemplo: “Sí, me comeré esa dona, pero será solo una y ya conté los hidratos de carbono.”
¿Cuántos hidratos de carbono y cuántas porciones son adecuados para ti? Puedes descubrirlo acudiendo a consulta con un(a) nutriólogo(a) que de preferencia sea Educador(a) en diabetes.
Como recomendación, si sabes que comerás alimentos con muchos azúcares y/o grasas, mantente activo, hidratado y monitorea tus glucosas (azúcar en sangre). Especialmente si comiste mucha grasa como hamburguesas, pizzas o alimentos f ritos, revisa tu glucosa cuatro o cinco horas después, pues puede estar aumentando hasta entonces.
Pequeños cambios en tu alimentación pueden tener un impacto enorme en tu salud, como:
- Utilizar aceite de canola o cártamo en lugar de mantequilla, manteca o margarina para cocinar y usar sólo lo necesaria para evitar que se peguen los alimentos
- Comer más en casa
- Tardar, al menos, 15 minutos en consumir las comidas fuertes del día
- Retirar la piel del pollo y la grasa blanca alrededor de las carnes rojas
- ¡La lechuga, pepino y tomate no son las únicas verduras! Entre más colores integres de frutas y verduras en tu vida, mayor variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes estarás consumiendo
- Prefiere los productos integrales, si traen 5 gramos o más de fibra por porción mejor
- Entre menos procesado sea un alimento, más lo agradecerá tu cuerpo
¡No te dejes engañar!
Como siempre digo, si un producto se ve demasiado bueno para ser verdad, probablemente no lo sea…
Si tienes más dudas, ¡pregúntale a un especialista!
Referencias:
ADA. (s/f). Healthy living. Recipes and nutrition. Consultado el 10 de octubre del 2022 en:
https://diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition
Escrito por: LN ED Sabrina Sosa Santa Ana / Nutrióloga en consulta particular / Ced Prof: 12369376 / nut.sabrina.sosa@gmail.com / Ig: @azulcomoladiabetes / Yt y Spotify: Dos de Azúcar Podcast
