Edición Mayo – Junio 2022
Por: LN ED Laura Olivia Herrera Gazca / Especialista en obesidad y comorbilidades – Maestra en Nutrición Aplicada / Céd Prof: 10285477 / nutlaoli.hg@gmail.com Fb: nutriendonos.mx
Hoy a nivel mundial la hipertensión tiene presencia en adultos desde los 20 años, varios de ellos sin saberlo o sin tener diagnóstico o incluso síntomas. México no se queda atrás, pues de acuerdo con la ENSANUT 2018, tres de cada 10 mexicanos padecen hipertensión arterial. Si tú eres alguno de esos tres mexicanos: te diagnosticaron presión arterial alta (arriba de 130/85 mmhg) y al hablar con tu médico te recetaron tratamiento farmacológico y recomendaciones que van desde “cambios de estilo de vida” hasta “nada de sal”, este artículo te será de mucha utilidad.
Aunque estas recomendaciones son importantes y reales, pocas veces sabemos cómo llevarlas a cabo; sin embargo, una de las mejores recomendaciones que tu médico puede hacerte es: acudir con un nutriólogo (a). ¿Por qué? Los nutriólogos (as) sabemos cómo balancear tu estilo de vida de una forma segura y saludable.
Antes de iniciar una consulta de nutrición, puede que ya hayas investigado un poco sobre las opciones que tienes para el tratamiento nutricional de la hipertensión; estoy segura de que una de las recomendaciones que más habrás leído, y tal vez escuchado, es bajar de peso. Si tienes sobrepeso u obesidad sí es necesario que dirijas tus esfuerzos a reducir estos parámetros, esto ayudará a que tu presión arterial disminuya y se estabilice. Ya que desafortunadamente la presión elevada también se identifica en personas que viven con obesidad y diabetes.
Continuando con tu investigación es probable hayas leído sobre la dieta DASH.
La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertension) o bien estrategias dietéticas para detener la hipertensión, tiene como generalidades lo siguiente:
- Alta en frutas y verduras, las cuales son ricas en potasio porque en porciones correctas, ayudan a disminuir efectivamente la presión arterial y a la pérdida de peso
- Alta en lácteos descremados, sin azúcares y altos en proteína, ya que el calcio regula también la presión arterial
- Alta en oleaginosas como nueces, almendras, cacahuates, macadamias y leguminosas como frijoles, llentejas y habas, todo en su presentación más natural y sin gradas añadidas, es decir ¡Unas lentejas con tocino y chorizo están fuera de este plan!
- Hidratos de carbono complejos, es decir cereales integrales tales como la avena en hojuelas, arroz integral, centeno, maíz y amaranto, los cuales cuentan con altos gramos de fibra. Es importante encontrarlos en su forma natural y de preferencia sin industrializar
- Alta en proteína magra, refiriéndonos a todos los productos de origen animal bajos en grasa o abundantes en grasas buenas como pollo sin piel, carne magra, pescados,es deseable elegir las presentaciones más ligeras y evitar fritos, capeados y empanizados
- Bajas en sodio (aproximadamente 3 gramos por día) ósea evitar enlatados, embutidos, sopas instantáneas y salsas
Las porciones son otro aspecto importante que podemos resumir con la siguiente tabla:
Ahora que ya sabes un poco más sobre esta estrategia para ayudar a controlar la presión arterial, asiste con una nutriólogo (a) que te pueda ayudar a realizar un plan de alimentación de acuerdo con tus necesidades calóricas diarias y a tu estilo de vida.
Referencias:
Prevalence, associated factors, awareness, treatment, and control of hypertension: Findings from a cross sectional study conducted as a part of a community based intervention trial in Surkhet, Mid-western region of Nepal Khanal MK, Dhungana RR, Bhandari P, Gurung Y, Paudel KN (2017)
Prevalence, associated factors, awareness, treatment, and control of hypertension: Findings from a cross sectional study conducted as a part of a community based intervention trial in Surkhet, Mid-western region of Nepal. PLOS ONE 12(10): e0185806. -ENSANUT 2018 : https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan#description-of-the-dash-eating-plan