Edición Primavera 2024
El consumo de miel en personas con diabetes es un tema que ha generado cierta controversia en los últimos años. La miel es un endulzante natural producido por las abejas y durante siglos ha sido utilizada como alimento y en algunas culturas como remedio medicinal. Sin embargo, su contenido de azúcar y su índice glucémico (clasificación que hace referencia al aumento de los niveles de glucosa en sangre después de la ingesta de un alimento) han llevado a algunas personas a cuestionar si es seguro o benéfico para aquellas personas que viven con diabetes.
Es importante destacar que la miel no sólo es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, también tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con otros edulcorantes procesados. Estos beneficios pueden ser especialmente relevantes para las personas con diabetes, quienes a menudo tienen un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y complicaciones relacionadas con un manejo inadecuado de sus niveles de glucosa.
Las personas con diabetes deben tener cuidado con la cantidad que consumen y deben incluirla dentro de su plan de alimentación.
Uno de los beneficios potenciales de la miel para las personas con diabetes es su efecto en el control del azúcar en la sangre, ya que puede ser una excelente opción en periodos de hipoglucemia (niveles bajos de azúcar en sangre). A diferencia de la azúcar refinada, que se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo y puede provocar picos de glucosa, la miel tiene un índice glucémico un poco más bajo y se absorbe lentamente. Esto significa que la miel puede ayudar a elevar las caídas bruscas en los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es bueno para mantener la diabetes en control.
Sin embargo, a pesar de estos posibles beneficios es importante tener en cuenta que la miel sigue siendo una fuente de hidratos de carbono y azúcares. Las personas con diabetes deben tener cuidado con la cantidad que consumen y deben incluirla dentro de su plan de alimentación. Se recomienda consultar al médico y/o nutriólogo(a) para determinar la cantidad adecuada de miel que se puede consumir de acuerdo con las necesidades de cada persona.
Es importante mencionar que no todas las mieles son iguales, es recomendable buscar opciones de alta calidad, preferiblemente cruda y no procesada, ya que estos tipos de miel conservan mejor sus nutrimentos y beneficios para la salud. También se debe tener en cuenta que la miel no debe ser considerada como un sustituto de los medicamentos recetados o de otras recomendaciones médicas para el control de la diabetes.
En resumen, el consumo de miel en personas con diabetes puede tener ciertos beneficios debido a sus propiedades nutrimentales e índice glucémico. Sin embargo, es esencial considerar las restricciones y la cantidad sugerida de consumo, ya que es una fuente de azúcares o hidratos de carbono simples que pueden influir directamente en los niveles de glucosa en sangre.
Referencias:
-MEDICINA NATURISTA, 2019; Vol. 13 · Nº 1 — I.S.S.N.: 1576-3080,34 2019; Vol. 13 · Nº 1 · MEDICINA NATURISTA, Miel como medicina, Pablo Saz-Peiró
-Valor medicinal de la miel: beneficios en la salud humana, con especial referencia en sus efectos sobre la regulación glicémica. https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202011000200015
-¿Es más recomendable la miel que el azúcar?: https://diabetesmadrid.org/es-mas-recomendable-la-miel-que-el-azucar/
Escrito por: LN ED Jorge Medina Véliz / Nutriólogo en consulta particular / Colaborador en la Asociación Mexicana de Diabetes en Jalisco, A.C. / Céd Prof: 13265686 / jorge_medin@live.com.mx
