Edición/Julio-Agosto 2022
La infancia es una etapa de vida muy importante, en ella se da el crecimiento y desarrollo óptimo; por lo que es necesario brindarle a nuestro cuerpo todos los nutrimentos necesarios para llevar a cabo sus funciones: vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y grasas de buena calidad.
También es el momento ideal para generar hábitos saludables que perduren hasta la etapa adulta, de tal manera que se evite el desarrollo de condiciones crónicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, una alimentación saludable contribuye a este desarrollo por medio de una menú completo que incluye desayuno, comida, cena y refrigerios. Recuerda que un refrigerio escolar no sustituye el desayuno en casa, sino que ayuda a cubrir los requerimientos de los niños dentro del ambiente escolar.
Alternativas saludables para incluir en la lonchera de tus hijos
La lonchera incluye un refrigerio o colación, que es un alimento más pequeño que las comidas principales.
Debe incluir:
- Al menos una porción de verduras y frutas, ya que son los alimentos que aportan mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Prefiere aquellas que sean de temporada
- Una ración de cereal, elige cereales en su versión integral como el pan, pan tostado, tortillas de maíz, tostadas horneadas, avena o amaranto
- Alimentos de origen animal que aportan menor cantidad de grasas como quesos frescos , atún, huevo o pollo
- Lácteos como leche, yogur o yogur bebible (descremados y sin azúcares añadidos). Evita las versiones saborizadas
- Grasas saludables, agrega semillas, puedes sustituir el uso de mayonesa por aguacate, e incluir unas gotitas de limón para evitar que se oscurezca
- Leguminosas, prefiere emplear frijoles molidos en lugar de los refritos
- Agua simple a libre demanda, incluye agua simple en lugar de jugos y bebidas industrializadas
Recomendaciones
- Realiza combinaciones de alimentos para mejorar la saciedad y asegurar un adecuado aporte de nutrimentos
- Prefiere aquellos alimentos que sean seguros a temperatura ambiente, evitando aquellos que puedan descomponerse rápidamente
- Dale variedad de colores y texturas a los alimentos de la lonchera para que resulte más atractivo
- Evita alimentos procesados altos en grasa, sodio y azúcares añadidos
- Involucra a los niños en el diseño y elaboración de refrigerios
Referencias
Cómo preparar el refrigerio escolar y tener una alimentación correcta. Manual para madres y padres y toda la familia. Dirección General de Desarrollo de la Gestión e Innovación Educativa. Gobierno federal 2010
Documento técnico de recomendaciones para guías de alimentación en escuelas primarias públicas. Instituto Nacional de Salud Pública 2008
Escrito por: MNA EDC Mariane Gabriela Lugo Rodríguez/Especialidad en Obesidad y Comorbilidades/Céd Prof: 11799429 Vocera de la Federación Mexicana de Diabetes A.C. Nutrióloga en Diabetes&Care marianelugo@gmail.com Ig/FB @NutriólogaMarianeLugo
